Is: 5 tørstslukkere i Rom
STORBYFERIE DEN ANTIKKE Hvad: Fonte d’Oro Hvor: Lungotevere Sanzio Hvor meget: 2- 6 euro Fonte d’Oro- kiosken ved Roms populære Trastevere- kvarter er byens ældste grattechecca- kiosk. Der stod 1913 på kalenderbladene, da denne kiosk for første gang langede en tørstslukkende grattachecca over disken. Gennem nu fire generationer har Crescenzi- familien drevet Fonte d’Oro, der selv sagt er blevet en vaskeægte institution.
Kioskens mest efterspurgte specialitet er en grattachecca med citron og kokos- smag, som Sergio Crescenzi var ophavsmand til for et halvt århundrede siden. Produktudviklingen er imidlertid fortsat, og sidste år fremtryllede Alessandro Crescenzi en ny og farvestrålende grattachecca kaldet L’Arcobaleno ( Regnbuen), der bl. a. består af kirsebær, kokosstykker og citron samt sirup med smag af fersken, jordbær, melon og blåbær. En farvestrålende smagsbombe af sødt og syrligt.
Her er det bedst at søge forfriskning i løbet af dagtimerne, idet Trasteveres nydelseslystne ungdom ofte skaber lange køer efter kl. 22.00. DEN PRÆSIDENTLIGE Hvad: Sora Mirella Hvor: Lungotevere degli Anguillara Hvor meget: 2- 8 euro Ca. 300 m længere fremme ad Lungo tevere finder man en anden historisk grattachecca, Sora Mirella, der har mange fans, bl. a. på grund af sin centrale placering og en åbningstid til langt ud på natten.
Her kan du se – gennem en glasrude – at væsentlige elementer i fremstillingen af en grattachecca er knofedt og armmuskler, når der rives løs på de store isblokke inde i kiosken.
Kioskejer, Stefano Simoni, fortæller, at den amerikanske præsident med familie var forbi i 2009.
» En aften stoppede en imponerende bilkortege foran vores kiosk, og lige pludselig stod Obama og Michelle og deres børn og bestilte vores grattachecca’er. Det var fuldstændig uvirkeligt. «
Bestiller du topproduktet » Superfrutta « , får du serveret en sand vita- minbombe med appelsin-, citron-, fersken-, melon-, ananas-, kiwi- og jordbærstykker. DEN UNGDOMMELIGE Hvad: La Grattachecca di Ponte Mollo Hvor: Piazzale di Ponte Milvio Hvor meget: 2- 6 euro I Roms nordlige del – umiddelbart efter det Olympiske Stadion – finder du et af det unge Roms favoritområder, omkring Ponte Milvio- broen.
Her er masser af restauranter, vinbarer, hyggelige spisesteder samt en trendy bar – Il Chioschetto di Ponte Milvio. Og så naturligvis La Grattachecca. Den lille kiosk åbnede i 1936.
I dag er det Rita Manni, der står for kioskens drift. Hun peger på en farvestrålende række af flasker med frugtsirupper:
» Du kan vælge mellem 24 frugtsmage, og vi kan også mixe flere forskellige frugtsirupper sammen. Skulle du have en særlig favoritsmag, så laver vi en grattachecca » efter mål « , « ler hun.
Personlig er jeg ret begejstret for stedets specialitet, der er en bittersød tørstslukker med citron- og kokossirup og friske frugtstykker. Den – og mange andre forskellige grattachecca’ere – stiller den lokale ungdom sig gladeligt i kø for at smage, når myldretiden foran kiosken starter omkring kl. 22.00 og fortsætter til langt ud på natten. DEN POPULÆRE Hvad: Sora Maria Hvor: Via Trionfale/ Via Telesio Hvor meget: 2- 5 euro Sora Maria i Roms Prati- kvarter, cirka 10 minutters gang fra Vatikanmuseet, er efter manges mening Roms bedste grattachecca- kiosk.
Sora Maria er en institution i sådan grad, at den har næsten tusind Facebook- venner. Et tal, som øges hver sommer. Også de lange køer vidner om, at her er man mere end villige til at bruge lidt ekstra tid for få lov til at forkæle smagsløgene.
Den lille grattachecca- kiosks skodder blev for første gang slået op i 1933, og siden har Sciarrone- familien langet tusindvis af velsmagende tørstslukkere over disken.
Sora Marias har mange forskellige specialiteter som sirup af blandede citrusfrugter med friske jordbær- og melonstykker eller en af de absolutte favoritter: sirup efter eget valg med friske appelsin- og citronstykker fra Amalfi- kysten. Eller hvad med tamarinde- og papayasmag eller mango blandet med kirsebær? DEN PAVELIGE Hvad: Sora Lella Hvor: Via Porta Cavalleggeri Hvor meget: 2- 6 euro I skyggen af Peterskirkens imponerende kuppel finder du en anden romersk grattachecca- institution, Sora Lella – Fru Lella.
Fru Lella åbnede biksen i 1936, og i dag drives den af datteren Maria og husbond Luigi Marin. Maria er et sandt livsstykke, der er vokset op ved Roms centrale Piazza Navona, og som altid er god for en anekdote.
» Her har været indtil flere kardinaler forbi for at smage vores grattachecca’er. Siden er et par stykke af dem blevet paver, « fortæller hun, der dog fortsat venter på, at Pave Francis skal dukke op efter en grattachecca.
Sammen med Luigi har hun indrettet en hyggelig kiosk med masser af sort- hvide fotos fra svundne tider. Og med 20 forskellige frugtsirupper samt frisk kokos, ananas, jordbær, hindbær med videre har du masser af valgmuligheder.
