UGENS OP­SKRIFT: Avo­ca­do og bøn­nesa­lat

BT - - WEEKEND -

1 mo­den avo­ca­do 1 rød pe­ber 100 g na­po­li­ta­na­sa­lat 1- 2 for­årsløg 50 g gul cour­get­te 50 g grøn cour­get­te ½ då­se kid­neybøn­ner Dres­sing: 2 spsk. oli­veno­lie Saft af 1 li­me 1 fed pres­set hvid­løg ½ tsk. al­l­ro­und- kryd­de­ri ½ tsk. kryd­der­pe­ber 1 tsk. hak­ket ko­ri­an­der 1 tsk. hak­ket per­sil­le

Så­dan gør du: Bland dres­sin­gen. Avo­ca­do­en skæ­res i hal­ve og be­fri­es for sten og skr­æl. Læg de hal­ve avo­ca­do­er på hver sin tal­ler­ken. Hak al­le grønt­sa­ger­ne i min­dre styk­ker, skyl bøn­ner­ne og lad dem dryp­pe af i en sig­te. Bland bøn­ner og grønt­sa­ger. Læg sa­la­ten oven­på de hal­ve avo­ca­do­er og hæld dres­sin­gen over.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.