Re­jer med fe­ta

BT - - MAD -

Så bli­ver det næ­sten ik­ke me­re mid­del­havs­ag­tigt! Jeg el­sker de store ” gam­bas­re­jer”, og to­matsau­ce og ost gør dem be­stemt ik­ke dår­li­ge­re. Og så er de ba­re så pæ­ne og ind­by­den­de at se på. • 2 løg, fint­hak­ke­de • oli­veno­lie • 1 ds hak­ke­de to­ma­ter • 8 laur­bær­bla­de • 3- 4 fed hvid­løg • lidt suk­ker • havsalt og pe­ber • 2 dl vand • 1 kg store re­jer ( gam­bas!), • va­ske­de og ren­se­de, ger­ne • med skal og ho­ve­d­er • 250 g fe­ta Sau­ter lø­ge­ne i en gry­de i lidt oli­veno­lie. Til­sæt så to­ma­ter, laur­bær­bla­de, hvid­løg, suk­ker, salt, pe­ber og vand, og lad det sim­re i 30 mi­nut­ter. Ju­ster, hvis sau­cen er for sød el­ler syr­lig.

Læg re­jer­ne i sau­cen, og lad dem ko­ge med i 3- 4 mi­nut­ter. Hæld det he­le over i et ovn­fast fad, læg fe­ta­ski­ver over, og grill det i ov­nen, til osten bli­ver gyl­den på top­pen. Ser­ver straks re­jer­ne med ri­ge­li­ge dryp af oli­veno­lie og godt brød.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.