Fin­sk­brød

BT - - JULEBAG -

En na­e­sten un­der­spil­let, fin og de­li­kat småka­ge­klas­si­ker. ca. 130 stk. 3-4 kniv­spid­ser fint havsalt 3 spsk. cog­nac 500 g hve­de­mel 375 g smør 90 g suk­ker py­nt: 75 g us­mut­te­de mand­ler 1 lil­le sam­men­pi­sket aeg 3-4 spsk. per­lesuk­ker Op­løs sal­tet i cog­na­cen i en lil­le skål. Bland smør og mel i rø­re­ma­ski­nen el­ler hak det hur­tigt sam­men i hån­den med en kniv.

Tilsa­et suk­ker og salt-cog­nac og saml dej­en hur­tigt. Pak dej­en i plast­film og lad den hvi­le i kø­le­ska­bet mindst 5-6 timer, ger­ne til na­e­ste dag. Hak mand­ler­ne halv-fint. Drys lidt mel på bor­det og rul dej­en ud i sta­en­ger så tyk­ke som en pe­ge­fin­ger. Pensl sta­en­ger­ne med aeg og drys med mand­ler og per­lesuk­ker. Ska­er sta­en­ger­ne i styk­ker på 3-4 cm. Flyt ka­ger­ne over på pla­der med ba­ge­pa­pir, sørg for af­stand og bag dem i 1214 mi­nut­ter ved 170 gra­der varm­luft.

Køl ka­ger­ne af på ba­ge­ri­sten.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.