Kar­de­mom­me­spe­ci­er

BT - - JULEBAG -

Gen­nem­ført en­kel og ele­gant smørs­måka­ge med en lil­le kry­dret ac­cent. Ca. 100 stk. 300 g hve­de­mel 2 tsk. stødt kar­de­mom­me kor­ne­ne af ½ bour­bon va­nil­je­stang fin­tre­ven skal af ½ øko­ci­tron 2 kniv­spid­ser fint havsalt 210 g tem­pe­re­ret smør 120 g fl­or­me­lis py­nt: 30-50 g. grov rør­suk­ker (de­me­ra­ra suk­ker) ca. 50 smut­te­de mand­ler, fla­ek­ke­de AE­lt al­le in­gre­di­en­ser sam­men. Det kan gø­res ved hånd­kraft, men er selv­føl­ge­lig nem­mest og hur­tigst gjort i rø­re­ma­ski­nen. Tril dej­en til 4-5 cm tyk­ke pøl­ser. Tril pøl­ser­ne i rør­suk­ker (tryk dem godt ned i suk­ke­ret) og la­eg dem i kø­le­ska­bet i mindst 5-6 timer, ger­ne til na­e­ste dag. Ska­er pøl­ser­ne i ca. 4 mm tyk­ke ski­ver og sa­et dem med god af­stand på pla­der med ba­ge­pa­pir. Bag spe­ci­er­ne i 8-10 min. ved 175 gra­der varm­luft. Lad ka­ger­ne stå 10 min. på pla­den, før de flyt­tes til ba­ge­ri­sten og kø­ler fa­er­dig.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.