MANTISKE BØF

BT - - SONDAG -

SØN­DAG 7. FE­BRU­AR 2016

Der­for skal bear­nai­sen væ­re håndpisket

På re­stau­ran­ter kan bear­nai­sen væ­re pi­sket på rø­re­ma­ski­ne, og der­hjem­me bru­ger nog­le el­pi­sker. Men væl­ger man den mo­to­ri­se­re­de pisk­ning, en­der man iføl­ge slag­ter­me­ster Pe­ter Ste­en med ta­pet­kli­ster i ste­det for bear­nai­se. I ste­det skal du hånd­pi­ske din bear­nai­se, så den får den helt rig­ti­ge luf­ti­ge og cre­me­de kon­si­stens. Bru­ger du til­med øko­lo­gisk smør og æg, får den og­så den fl ot­te­ste gu­le far­ve.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.