S mmer

Fritter 6 bagekartofler, 2 rosmarinkviste, ½ dl neutral olie, flagesalt, peber Estragonmayo ½ bundt estragon, ½ citron (grillet på skaerefladen), 2 dl god mayo, salt, peber 1. Skyl og slyng estragonen, og hak den fint. 2. Del citronen, og grill den ene halvdel hårdt på skaerefladen. 3. Pres saften af den halve citron, og rør saften sammen med mayo og estragon. 4. Smag til med salt og peber. 5. Vask kartoflerne grundigt. 6. Skaer hver kartoffel i aflange ”bjaelker”, og vend dem i olie, salt og peber. 7. Laeg dem i den fintmaskede kurv til rotisseri. 8. Saet kurven på rotisserispyddet.