S mmer

BT - - SOMMER -

Ta­hin­dip

VED GRIL­LEN Varm gril­len op (in­di­rek­te var­me) til ca. 185 °C. Sa­et en stø­be­jerns­pan­de på gril­len, tilsa­et olie, og lad den stå og bli­ve varm. Steg fa­l­af­ler­ne i oli­en, til de bli­ver gyld­ne og sprø­de. Tag dem af pan­den og la­eg dem på et styk­ke køk­ken­rul­le. Servér dem med ta­hin­dip­pen.

250 g tør­re­de ki­ka­er­ter 1 bundt per­sil­le 5-8 fed hvid­løg 1 stort løg 1 tsk. Stødt ko­ri­an­der 1 tsk. Stødt spids­kom­men 2 spsk. ta­hin Salt Pe­ber Neut­ral olie til steg­ning 2 spsk. Ta­hin 4 spsk. Gra­esk yog­hurt Saf­ten fra 1 ci­tron ½ spsk. Hon­ning Salt Pe­ber Frisk ko­ri­an­der Lad ki­ka­er­ter­ne stå i blød i ri­ge­li­ge ma­eng­der vand nat­ten over. Skyl per­sil­len, og pil hvid­løg og løg. Ha­eld van­det fra ki­ka­er­ter­ne. Blend dem groft sam­men med per­sil­le, hvid­løg og løg. Tilsa­et ko­ri­an­der, spids­kom­men, ta­hin, salt og pe­ber. Form mas­sen til små bol­ler og sa­et dem i kø­le­ska­bet. Lav ta­hin­dip­pen. Bland ta­hin og yog­hurt. Skyl ci­tro­nen og halvér den. Grill hver halv­del med den fla­de si­de nedad, ind­til den har få­et grill­stre­ger. Pres saf­ten ud af de to hal­ve ci­tro­ner, og tilsa­et den til ta­hin­blan­din­gen. Tilsa­et hon­ning, og smag til med salt, pe­ber og den skyl­le­de og hak­ke­de ko­ri­an­der.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.