Ok­se­chi­li med ma­js­brød, cre­me­frai­che og pe­a­nuts

BT - - DEBAT -

Kl­ar­gør gril­len til di­rek­te, høj var­me. Brug kul­bak­ker, så det er nemt at skif­te til in­di­rek­te var­me. An­bring ste­ge­gry­den i ri­sten, og luk lå­get til gril­len, så ste­ge­gry­den var­mes godt op. Ha­eld olie i ste­ge­gry­den. Vent, til oli­en er godt varm, og brun så kø­det. Tilsa­et løg og hvid­løg, og steg dem af i et par mi­nut­ter. Tilsa­et papri­ka og to­mat­puré, mens du rø­rer rundt. Fort­sa­et med at rø­re rundt, til in­gre­di­en­ser­ne er godt blan­det sam­men. Tag ste­ge­gry­den af ri­sten, og flyt kul­bak­ker­ne ud til hver si­de, så du kan fort­sa­et­te til­be­red­nin­gen med in­di­rek­te var­me. Sa­et ste­ge­gry­den til­ba­ge i ri­sten, tilsa­et der­ef­ter hak­ke­de to­ma­ter, bag­te bøn­ner og vand. Sa­et lå­get på ste­ge­gry­den, og luk lå­get til gril­len. Lad ret­ten stå og sim­re i om­kring 45 min., ind­til kø­det er mørt. Rør rundt med ja­ev­ne mel­lem­rum. Rør osten i, og lad ret­ten stå i yder­li­ge­re 15 min. Smag til med sam­bal oelek, salt og pe­ber. Servér med ma­js­brød, cre­me­frai­che og sal­te­de pe­a­nuts.

TIP Tilsa­et me­re vand, hvis chi­li­en bli­ver for tyk. Du kan og­så bru­ge hak­ket ok­se­kød i ste­det for ska­ert ok­se­kød.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.