Hvad skal vi spi­se?

Lene Hans­son har sam­men­sat en mad­plan, som kan in­spi­re­re dig og din fa­mi­lie til at spi­se sundt og grønt. Al­le op­skrif­ter er til to

BT - - MADPLANEN - Svam­pe­sup­pe Så­dan gør du: Grønt­sagswok med to­fu Så­dan gør du:

2 løg Oli­veno­lie til steg­ning 2 spsk. hve­de­mel 1 l grønt­sags­bou­il­lon 500 g cham­pig­no­ner 2 spsk. ci­trons­aft Lene Hans­son kryd­der­salt og -pe­ber ef­ter smag Pur­løg til py­nt Evt. 1 dl flø­de

Pil lø­ge­ne og ska­er dem i fi­ne ski­ver. Gør cham­pig­no­ner­ne i stand og ska­er dem i ski­ver. Svits løg i olie på en varm pan­de. Svits et par ski­ver cham­pig­non med og tag dem fra til py­nt. Drys mel over lø­ge­ne og rør rundt. Tilsa­et den ko­gen­de bou­il­lon under om­rø­ring. Tilsa­et re­sten af cham­pig­no­ner­ne og smag til med ci­trons­aft, salt og pe­ber. Lad sup­pen sim­re i ca. 10 mi­nut­ter. Py­nt med de steg­te cham­pig­no­ner og klip­pet pur­løg og ser­ver. Tip: Tilsa­et evt. en smu­le flø­de og lad den sim­re med de sid­ste mi­nut­ter. 2 gu­le­rød­der 4 for­årsløg 200 g fen­ni­kel 2 rød­løg 2 spsk. oli­veno­lie 4 fed hvid­løg Saft af 2 li­me 1 tsk. Lene Hans­son kryd­der­salt 2 spsk. so­ja­sau­ce 300 g to­fu

Ska­er al­le grønt­sa­ger­ne i min­dre styk­ker. Varm oli­en i en wok og brun grønt­sa­ger­ne med pres­set hvid­løg. Dryp li­mes­aft over og smag til med salt og so­ja­sau­ce. Ska­er to­fu­en i små ter­nin­ger og vend dem ned i grønt­sa­ger­ne. Lad ret­ten ste­ge i ca. 5 mi­nut­ter, mens du rø­rer of­te i den. Ser­ver ret­ten med en skål blan­det sa­lat.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.