Hvad skal vi spi­se?

Le­ne Hans­son har sam­men­sat en mad­plan, som kan in­spi­re­re dig og din fa­mi­lie til at spi­se sundt og grønt. Al­le op­skrif­ter er til to

BT - - KENDER DU DET? - Rød­kål med ge­deost Så­dan gør du: Pig­hvar med ra­ta­tou­il­le 300-400 g pig­hvar 1 tsk. al­l­ro­und kryd­de­ri Olie Så­dan gør du:

1⁄2 rød­kåls­ho­ved 2 fed hvid­løg 1 løg 2 spsk. us­al­te­de cas­hew­nød­der 1 spsk. solsik­ke­ker­ner 1 spsk. gra­eskar­ker­ner 2 cm frisk in­ge­fa­er 1 hånd­fuld ur­ter, f.eks. ko­ri­an­der og per­sil­le 1 tsk. kryd­der­salt 1⁄2 tsk. kryd­der­pe­ber 2 hånd­ful­de sa­lat, bl.a. ruco­la 150 g ge­deost

Snit rød­kål og løg me­get fint. Pres hvid­løg og svits al­le tre let på en ste­ge­pan­de med nød­der og ker­ner ved høj var­me. Riv in­ge­fa­er, hak ur­ter­ne og kom beg­ge de­le på pan­den med grønt­sa­ger­ne. Kry­dr med salt og pe­ber og steg end­nu et par mi­nut­ter un­der om­rø­ring. An­ret rød­kåls­blan­din­gen på en bund af sa­lat. Pynt med ge­deost i min­dre styk­ker. Ra­ta­tou­il­le: 1⁄2 au­ber­gi­ne 1 cour­get­te 1 rød­løg 1 rød pe­ber­frugt 4 to­ma­ter Olie Per­sil­le

Steg fi­sken i olie ved høj var­me i 2-3 mi­nut­ter på hver si­de. Drys med al­l­ro­und kryd­de­ri. Ska­er fi­sken i sto­re styk­ker og la­eg på mid­ten af tal­ler­ke­nen. Ska­er grønt­sa­ger­ne (und­ta­gen to­ma­ter) i ski­ver og svits dem på en pan­de i lidt olie og hak­ket per­sil­le. Ska­er to­ma­ter­ne i bå­de og la­eg dem skif­te­vis med grønt­sa­ger­ne i en ring uden om fi­sken. Pynt evt. med pur­løg.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.