Hvad skal vi spi­se?

Le­ne Hans­son har sam­men­sat en mad­plan, som kan in­spi­re­re dig og din fa­mi­lie til at spi­se sundt og grønt. Al­le op­skrif­ter er til to

BT - - MADPLANEN - Krab­be­sa­lat Så­dan gør du: Rød­be­desa­lat med kal­ve­kød Så­dan gør du:

200 g krab­be­kød 2 sta­eng­ler blad­sel­le­ri 1 rødt ae­b­le 20 g frisk in­ge­fa­er 1 to­mat 1 hånd­fuld ruco­la 2 tsk. hak­ket pur­løg ½ gra­na­ta­e­b­le 1 spsk. ae­ble­ci­de­red­di­ke 2 spsk. oli­veno­lie ½ tsk. kryd­der­pe­ber ½ tsk. kryd­der­salt

Ska­er krab­be­kø­det i styk­ker. Ska­er blad­sel­le­ri og ae­b­le i fi­ne styk­ker. Riv in­ge­fa­e­ren fint og ska­er to­ma­ten i ski­ver. Bland det he­le og la­eg på en bund af ruco­la. Drys med pur­løg. Tag ker­ner­ne ud af gra­na­ta­e­blet, bland med de øv­ri­ge in­gre­di­en­ser og ha­eld dres­sin­gen over sa­la­ten. 2 kal­ve­s­ch­nitz­ler (500 g) Oli­veno­lie Kryd­der­salt og –pe­ber 3 rød­be­der Groft­hak­ket par­mesan Frisk ko­ri­an­der 2 tsk. di­jon­sen­nep Saft af 2 li­me 4 spsk. oli­veno­lie 1 tsk. kryd­der­salt ½ tsk. frisk­kva­er­net pe­ber

Ska­er kø­det i strim­ler og rist på en pan­de i lidt olie. Kry­dr med salt og pe­ber. Lad kø­det kø­le af. Bland in­gre­di­en­ser­ne til dres­sin­gen. Skra­el rød­be­der­ne og riv dem fint. Vend med dres­sing og kød i en skål. Py­nt med par­mesan og pluk­ket ko­ri­an­der. Spis frisk grøn sa­lat til.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.