AGUACATES RE­LLE­NOS DE ATÚN DE OCOA

Pa­ra los aman­tes del agua­ca­te, aquí le ofre­ce­mos una re­ce­ta don­de es­te fru­to es el pro­ta­go­nis­ta jun­to al atún. El pla­to, que en es­ta edi­ción nos en­se­ña a pre­pa­rar la chef Ti­ta, mez­cla co­lo­res, tex­tu­ras y sa­bo­res que trans­por­ta­rán a los co­men­sa­les a otra d

Aldaba - - SOLUCIONES &RECETAS - Coor­di­na­ción: Ma­ría Isa­bel Ma­tos Fo­to: Yo­vanny Ra­po­zo

IN­GRE­DIEN­TES:

1 agua­ca­te ma­du­ro

8 oz. de atún de Ocoa

2 cu­cha­ra­das de aceite de ajon­jo­lí 1 cu­cha­ra­di­ta de sal

1 pi­mien­to cor­ta­do en cua­dri­tos 3 li­mo­nes

1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ya 1 plá­tano ma­du­ro asa­do, cor­ta­do en cu­bos

2 cu­cha­ra­das de ci­lan­tri­co pi­ca­di­to

PRE­PA­RA­CIÓN:

Cor­ta el atún de Ocoa en cu­bos, agré­ga­le la sal y mez­cla con el res­to de los in­gre­dien­tes; lue­go, cor­ta el agua­ca­te a la mi­tad, re­ti­ra la se­mi­lla, co­lo­ca aceite de oli­va y oré­gano, y re­llé­na­lo con la mez­cla de atún.

Inés Páez (Chef Ti­ta) Je­fa de co­ci­na Res­tau­ran­te Tra­ve­sías

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