PUL­PO AL GRILL Y PA­PI­NES

Es­ta re­ce­ta de pul­po al grill con ma­yo­ne­sa de ajo ros­ti­za­do y pa­pi­nes es per­fec­ta pa­ra cuan­do tie­nes in­vi­ta­dos y deseas participar de tu reunión sin es­tar mu­cho tiem­po en la co­ci­na. To­dos los com­po­nen­tes del me­nú son fá­ci­les de con­se­guir y pre­pa­rar. ¡Ha­rá

Aldaba - - SOLUCIONES &RECETAS - Coor­di­na­ción: En­ma­nuel Pe­ña Fo­to: Martín Ro­drí­guez

IN­GRE­DIEN­TES:

3 lbs. de pul­po

1 ca­be­za de ajo

Aceite de oli­va

Sal y pi­mien­ta al gus­to

1 ta­za de ma­yo­ne­sa

2 cdi­tas. de pe­re­jil Pi­men­tón ahu­ma­do (can­ti­dad ne­ce­sa­ria)

PRE­PA­RA­CIÓN:

Her­vir el pul­po en una olla con su­fi­cien­te agua y una cdi­ta. de sal, co­ci­nar por aprox. 40 mi­nu­tos o has­ta que lo sien­tan blan­do al pin­char­lo con un pa­li­llo. Co­lo­car en el horno la ca­be­za de ajo en­vuel­ta en pa­pel de alu­mi­nio, por apro­xi­ma­da­men­te 15 mi­nu­tos a 350 gra­dos Cel­sius. Mez­clar el ajo con la ma­yo­ne­sa, agre­gar pe­re­jil pi­ca­di­to. Ado­bar el pul­po con sal, pi­mien­ta, pi­men­tón, ajo pi­ca­di­to y aceite de oli­va, co­lo­car­lo en la pa­rri­lla, has­ta que es­te do­ra­di­to. Ser­vir el pul­po acom­pa­ña­do de los pa­pi­nes y la ma­yo­ne­sa de ajo ros­ti­za­do. ¡A dis­fru­tar!

Chef / Ba­kery & Ca­te­ri­ng Pa­tri­cia Me­jía Cai­ro

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