PRE­PA­RA­CIÓN:

Aldaba - - SOLUCIONES &RECETAS -

Pe­la los man­gos, corta en ju­lia­nas y re­ser­var. Pi­ca fi­na­men­te los to­ma­tes (sin se­mi­llas), ají mo­rrón, ce­bo­lla y unir con el man­go. Sa­ca el ju­go de los li­mo­nes, mez­cla con el vi­na­gre, acei­te de oli­va, y sal­pi­men­ta al gus­to, emul­sio­na y re­ser­va. Vier­te los lí­qui­dos so­bre los otros in­gre­dien­tes, es­par­ce so­bre la mez­cla el enel­do pi­ca­di­to, mez­cla sua­ve con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes, rec­ti­fi­ca sa­bo­res, ta­pa y de­ja ma­ri­na. Acom­pa­ña con ga­lle­ti­tas con sal.

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