RE­CO­MEN­DA­CIO­NES PA­RA MARIDAR CON CERVEZA

El maes­tro cer­ve­ce­ro de­be te­ner un am­plio co­no­ci­mien­to gas­tro­nó­mi­co por­que la cerveza hay que sa­ber ma­ri­dar­la con la co­mi­da y tie­ne que mantener el ba­lan­ce de esa re­la­ción.

Estilos - - Buena Vida / Gastronomía -

Te­ne­mos tres ejem­plos de ma­ri­da­je de cer­ve­zas, em­pe­zan­do por las light ru­bias, al es­ti­lo de Pre­si­den­te y Pre­si­den­te Light, las cua­les tien­den a maridar me­jor con: Car­nes blan­cas | Pes­ca­dos al va­por | En­sa­la­das | Que­sos fres­cos | En ge­ne­ral, con co­mi­da que no es­té muy con­di­men­ta­da. Al lle­gar a las cer­ve­zas más ro­bus­tas, con más cuer­po, más amar­gas y con un af­ter tas­te más pro­lon­ga­do en el pa­la­dar se pue­den maridar con: Que­sos ma­du­ros | Pa­li­tos cer­ve­ce­ros | Sal­chi­chas ale­ma­nas | Car­nes blan­cas a la plan­cha más sa­zo­na­das. Cuan­do se ha­bla de cer­ve­zas os­cu­ras, ne­gras, ti­po stout, se pue­den maridar con: Pes­ca­dos ahu­ma­dos | Car­nes ahu­ma­das | Sal­chi­chas un po­co más pi­can­tes | Pos­tres co­mo el brow­nie o ta­blas de cho­co­la­te ne­gro.

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