CON­SE­JO

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risotto 2 mi­nu­tos más. Pa­ra co­cer el arroz, vier­te ¼ del cal­do y de­ja que el lí­qui­do se con­su­ma a fue­go me­dio du­ran­te 4 mi­nu­tos. Re­pi­te el pro­ce­so has­ta ago­tar el cal­do. Lue­go agre­ga la cer­ve­za, la sal y la pi­mien­ta, y co­ci­na has­ta que se eva­po­re el al­cohol. Cuan­do el arroz es­té lis­to, re­tí­ra­lo del fue­go y añá­de­le el que­so.

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