¿Adict@ al cho­co­la­te? 9 ra­zo­nes (cien­tí­fi­cas) pa­ra se­guir sién­do­lo

Si el cho­co­la­te te sa­be a cul­pa, a con­ti­nua­ción, da­tos de pe­so pa­ra que lo úni­co que sien­tas sea pla­cer.

Estilos - - Buena Vida / Nutrición - Tex­to: ES­TI­LOS Fo­to: SHUT­TERS­TOCK

1 ¿Has oí­do ha­blar de los fla­vo­noi­des? Se cree que mu­chas de las pro­pie­da­des te­ra­péu­ti­cas del ca­cao pue­den atri­buir­se a los fla­vo­noi­des, unos com­po­nen­tes en los que los gra­nos del ca­cao son es­pe­cial­men­te ri­cos.

2 Los fla­vo­noi­des son com­pues­tos na­tu­ra­les que se ha­llan en las plan­tas y en los ali­men­tos y be­bi­das de ori­gen ve­ge­tal. Es­tos ayu­dan a la plan­ta a re­pa­rar da­ños y la pro­te­gen de pla­gas y en­fer­me­da­des. Al­gu­nos es­tu­dios apun­tan que el con­su­mo re­gu­lar de pro­duc­tos ri­cos en fla­vo­noi­des re­du­ce el ries­go de pa­de­cer dis­tin­tas en­fer­me­da­des cró­ni­cas.

3 Los fla­va­no­les, fla­vo­noi­des pre­sen­tes en las se­mi­llas de ca­cao, cons­ti­tu­yen una de las prin­ci­pa­les fuen­tes de an­ti­oxi­dan­tes de la die­ta y, des­de ha­ce al­gu­nos años, se sa­be que mu­chos de ellos pue­den ac­tuar tam­bién co­mo agen­tes an­ti­in­fla­ma­to­rios, an­ti­mi­cro­bia­nos o an­ti­vi­ra­les. Por lo tan­to, pue­den te­ner efec­tos be­ne­fi­cio­sos fren­te a nu­me­ro­sas en­fer­me­da­des.

4 Se­gún es­tu­dios re­cien­tes, un con­su­mo de 50 gra­mos por se­ma­na o 7 gra­mos al día de cho­co­la­te ne­gro pue­den lle­gar a re­du­cir has­ta un 14 por cien­to el ries­go de su­frir ac­ci­den­tes ce­re­bro­vas­cu­la­res co­mo el ic­tus, ade­más de con­tri­buir a re­du­cir la pre­sión san­guí­nea. Sus fla­vo­noi­des pro­te­gen así fren­te a po­si­bles en­fer­me­da­des de ti­po car­dio­vas­cu­lar.

5 No obs­tan­te, a la ho­ra de con­su­mir ca­cao es ne­ce­sa­rio ele­gir el pro­duc­to ade­cua­do pa­ra po­der be­ne­fi­ciar­nos de sus pro­pie­da- des sa­lu­da­bles. So­lo los pro­duc­tos con más de un 60% o 70% de ca­cao en su com­po­si­ción pre­sen­tan esos po­ten­cia­les efec­tos be­ne­fi­cio­sos.

6 Pa­ra aque­llas per­so­nas que no pue­den pa­sar sin con­su­mir cho­co­la­te, los nu­tri­cio­nis­tas re­co­mien­dan un con­su­mo mo­de­ra­do de ca­cao, es de­cir cer­ca de 8 gra­mos (= 40 Kcal) de cho­co­la­te ne­gro.

7 Por otra par­te, dis­tin­tos es­tu­dios se­ña­lan que el con­su­mo re­gu­lar de ca­cao na­tu­ral es ca­paz de ele­var el co­les­te­rol HDL, de­no­mi­na­do co­mún­men­te co­les­te­rol bueno, y que se en­car­ga de re­co­ger y de­vol­ver al hí­ga­do el co­les­te­rol LDL o co­les­te­rol ma­lo.

8 Otro de los be­ne­fi­cios es que me­jo­ra el ren­di­mien­to in­te­lec­tual, in­clui­da la me­mo­ria. Un es­tu­dio re­cien­te pu­bli­ca­do en la re­vis­ta ‘Ap­pe­ti­te’ re­ve­la que sus an­ti­oxi­dan­tes pro­te­gen nues­tras cé­lu­las fren­te a la oxi­da­ción y el en­ve­je­ci­mien­to y me­jo­ran el flu­jo de san­gre al ce­re­bro.

9 Se­gún una in­ves­ti­ga­ción de la Uni­ver­si­dad de Kings­ton en Lon­dres, en el Reino Uni­do, con­su­mir cho­co­la­te ne­gro po­dría ser­vir pa­ra me­jo­rar el ren­di­mien­to fí­si­co en prue­bas de­por­ti­vas. Los in­ves­ti­ga­do­res pro­ba­ron que co­mer 40 gra­mos lo­gra que el cuer­po con­su­ma me­nos oxí­geno y re­co­rra más dis­tan­cia.

El 1 de oc­tu­bre se ce­le­bra el Día Mundial del Ca­cao

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