"En el mar la vi­da es más sa­bro­sa"

Pi­lot, Brooklyn

Ritmo Social - - Para Sibaritas.ritmo Personal - tex­to Nat­ha­lie Hernández fo­to­gra­fía Cor­te­sía Pi­lot

En el mar la vi­da es más sa­bro­sa... sin du­das. Y a es­te in­tere­san­te res­tau­ran­te, ubi­ca­do en las aguas neo­yor­qui­nas de Brooklyn, es­ta afir­ma­ción le va li­te­ral. Una vez se sube a bor­do de las ins­ta­la­cio­nes del Pi­lot Brooklyn, se pue­de dis­fru­tar de la su­cu­len­cia del me­nú que ofre­ce y con el que re­afir­ma el es­tri­bi­llo de la can­ción de Car­los Ar­gen­tino y la So­no­ra Ma­tan­ce­ra.

Pi­lot es tam­bién el lu­gar idó­neo pa­ra los que aman la má­gi­ca com­bi­na­ción en­tre la vi­da ma­rí­ti­ma y la bue­na gas­tro­no­mía que nos re­ga­la el mar. Vi­si­tar es­te bar de os­tras no so­lo sig­ni­fi­ca vi­vir una ex­pe­rien­cia cu­li­na­ria au­tén­ti­ca y dis­tin­ta, lle­gar aquí es tam­bién en­con­trar­se en un lu­gar de ca­si un si­glo de his­to­ria. Es­ta ex­tra­ña go­le­ta de es­ti­lo Grand Banks, an­tes de con­ver­tir­se en un jo­vial y ele­gan­te res­tau­ran­te, sir­vió co­mo cen­tro de ope­ra­cio­nes du­ran­te la Se­gun­da Gue­rra Mun­dial, as­pi­ró a ser el bar­co de ve­la más ve­loz del mun­do y cir­cun­na­ve­gó el mun­do dos ve­ces co­mo bu­que de in­ves­ti­ga­ción; tres ca­rac­te­rís­ti­cas que lo con­vier­ten en pos­tu­lan­te ele­gi­ble pa­ra el Re­gis­tro Na­cio­nal de Lu­ga­res His­tó­ri­cos de Es­ta­dos Uni­dos.

Lue­go de tri­llar to­do es­te tra­yec­to, Pi­lot abrió sus 140 pies de ar­te ma­rí­ti­mo pa­ra co­men­sa­les que en­cuen­tran de­lei­te en los fru­tos del mar, con pla­tos com­ple­ja­men­te in­tere­san­tes co­mo Navy Point, Ca­viar Hash Brown, Lobs­ter Roll... los que, acom­pa­ña­dos de coc­te­les de ins­pi­ra­ción náu­ti­ca, co­mo el Li­fe at Sea, Sea­bri­ned Mar­ti­ni, Spi­rit Ani­mal... nos ha­cen com­pren­der que, de­fi­ni­ti­va­men­te, en el mar la vi­da es más sa­bro­sa.

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