Ba­se pa­ra piz­za ca­se­ra

Zona E - - BON APPÉTIT -

In­gre­dien­tes:

· 1 ki­lo­gra­mo de ha­ri­na

· 30 gra­mos de le­va­du­ra en pol­vo · 2,5 ta­zas de agua ti­bia

· 1 piz­ca de sal

· 2 cu­cha­ra­das so­pe­ras de acei­te

Pre­pa­ra­ción:

· Lo pri­me­ro que hay que ha­cer pa­ra pre­pa­rar la ma­sa pa­ra piz­zas es mez­clar el agua ti­bia, con una piz­ca de sal y el acei­te. Mez­clar bien, pue­des uti­li­zar un bol o re­ci­pien­te de bo­ca an­cha.

· En el otro re­ci­pien­te mez­cla la ha­ri­na con la le­va­du­ra.

· Lue­go, en for­ma de llu­via y mez­clan­do sua­ve­men­te, ver­tir la mez­cla de ha­ri­na en el bol con los in­gre­dien­tes lí­qui­dos, ama­sa has­ta for­mar una ma­sa ho­mo­gé­nea.

· Ama­sa la mez­cla de la ba­se de piz­zas du­ran­te 10 mi­nu­tos en for­ma en­vol­ven­te. Pro­pi­na gol­pes a la ma­sa du­ran­te el ama­sa­do, unas 70 ve­ces por lo me­nos.

· Haz una bo­la con la ma­sa con un cor­te en for­ma de cruz en la par­te su­pe­rior y de­ja re­po­sar du­ran­te 20 mi­nu­tos has­ta que doble su ta­ma­ño. Pue­des de­jar­la en el bol y ta­par­la con un tra­po.

Con la ma­sa de piz­za ya lis­ta, lo que que­da por ha­cer es ex­ten­der­la con las ma­nos so­bre una ban­de­ja pa­ra horno o es­pe­cial pa­ra piz­zas y pre­pa­rar la piz­za de tu pre­fe­ren­cia.

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