Otros platos populares

CAMPO

Pero con la gallina no solo se preparan los populares secos y caldos. También hacen las apetecidas tongas, gallina ahumada, gallina encocada, hayacas y arroz con gallina, con zanahorias y arvejas. Cada preparación tiene sus seguidores. Todas estas recetas fueron ofertadas en el Festival de la Gallina Criolla, desarrollado por tercera ocasión en la parroquia Monterrey, donde centenares de comensales disfrutaron de los deliciosos platos tradicionales del pueblo montuvio. Estas actividades, que rescatan y promueven la preservación de las tradiciones de los pueblos, son apoyadas por el Municipio de La Concordia, indicaron las participantes. Leonardo Ronquillo, presidente de la parroquia, destacó que en esta localidad lo que más resaltan son las costumbres de la gente, además de los atractivos turísticos y la productividad agrícola. “Somos orgullosos de ser montuvios, manabitas, lojanos, esmeraldeños, somos una mezcla. Estamos contentos de impulsar estas actividades, lo lindo de nuestra gente es que ellos son los promotores, nosotros los apoyamos en este rescate de las costumbres, porque no queremos que se pierdan”, puntualizó