Gas­tro­no­mía

Diario Extra - Somos Los Rios - - Especial -

Cl aro­ma de la car­ne asa­da y del cho­ri­zo atrae y des­pier­tan las ga­nas de co­mer en el sector de las ca­lles Leo­pol­do Va­lla­da­res y Am­pue­ro, en Ca­ta­ra­ma.

Es la pre­pa­ra­ción del fa­mo­so pla­to ‘ ga­llo pinto’, una com­bi- na­ción de arroz con me­nes­tra y car­ne de cer­do asa­da, jun­to con cho­ri­zos, lon­ga­ni­zas y pa­ta­co­nes.

So­lo exis­ten tres si­tios don­de se ofre­ce es­te pla­to que en Ca­ta­ra­ma sur­gió por una ga­lle­ra en la que se ofre­cía el pla­to, lue­go de las pe­leas de ga­llos.

Su de­li­cia, el ga­llo pinto

Las car­nes asa­das pa­ra el pla­to.

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