LOS ESEN­CIA­LES

Revista Abordo - - DESTINO NACIONAL -

Car­pac­cio di lo­mo:

Lá­mi­nas de lo­mo fino cru­do, ru­co­la, par­me­sano, acei­te ex­tra vir­gen, cham­pi­ño­nes, limón.

Ra­vio­lis en sal­sa Briciola:

Ra­vio­lis he­chos en ca­sa re­lle­nos de es­pi­na­ca y queso ri­cot­ta, ba­ña­dos en una sal­sa a ba­se de cre­ma de le­che ca­ma­ro­nes, aza­frán y zu­qui­ni.

Ris­so­to Frut­ti di ma­re:

Arroz ita­liano, lan­gos­tino, ca­la­ma­res, ca­ma­ro­nes, al­me­jas, me­ji­llo­nes, po­mo­do­ro ita­liano, vino blan­co.

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