Co­mi­das que­ma­das

Semana (Ecuador) - - Gastronomía -

En el ca­so de le­gum­bres o arroz que­ma­dos, una vez que ha cam­bia­do el ali­men­to de olla, co­lo­que den­tro una ho­ja de lechuga (pa­pa o pan) y de­je co­ci­nar len­ta­men­te (aña­dien­do un po­co más de lí­qui­do a la coc­ción). Los ve­ge­ta­les que­ma­dos pue­den ro­ciar­se con acei­te de oli­va y dis­fru­tar­se como guar­ni­ción.

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