Soupe aux poi­reaux

Al Ahram Hebdo - - Loisirs -

Quoi de mieux qu’une soupe quand il fait froid. In­gré­dients : 6 poi­reaux, 4 pommes de terre moyennes, quelques branches de cé­le­ri, 2 litres de bouillon, sel et poivre, un verre de fro­mage râ­pé fon­dant, des croû­tons frot­tés d’ail, du beurre. Pré­pa­ra­tion : Emin­cer les poi­reaux sans la par­tie verte et les faire re­ve­nir dans le beurre chauf­fé, jus­qu’à ce qu’ils de­viennent trans­pa­rents. Eplu­cher les pommes de terre, les cou­per en pe­tits dés et les ajou­ter aux poi­reaux, conti­nuer à re­muer en bais­sant le feu. Cou­per les branches de cé­le­ri, en gar­dant les feuilles vertes, et les ajou­ter aux poi­reaux et aux pommes de terre, mé­lan­ger. Ajou­ter le bouillon et lais­ser cuire pen­dant une heure. Mixer le mé­lange, sa­ler et poi­vrer. Ha­cher fin les feuilles de cé­le­ri et les ajou­ter juste avant de ser­vir.

En ser­vant la soupe dans les as­siettes, cou­vrir avec le fro­mage et ajou­ter les croû­tons.

Mon deuxième est une bois­son

Mon troi­sième est une bois­son

Mon tout est une bois­son.

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