ПИ­ТА­НИЕ

MK Estonia - - МК-ЗДОРОВЬЕ -

Ди­е­то­ло­гам дав­но бы­ло из­вест­но, что упо­треб­ле­ние пер­ца спо­соб­ству­ет по­ху­де­нию, но те­перь ав­стра­лий­ские уче­ные из Уни­вер­си­те­та Аде­ла­и­ды уста­но­ви­ли, что ост­рая пи­ща по­мо­га­ет чув­ство­вать себя сы­тым го­раз­до доль­ше, за­щи­щая от пе­ре­еда­ния и на­бо­ра ве­са. Ко­гда же­лу­док сытый, он уве­ли­чи­ва­ет­ся в раз­ме­рах, ак­ти­ви­зи­руя со­от­вет­ству­ю­щие нер­вы, по­сы­ла­ю­щие в мозг сиг­на­лы о пре­кра­ще­нии тра­пезы. Од­на­ко пи­та­ние с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем жи­ров ухуд­ша­ет ра­бо­ту важ­ных ре­цеп­то­ров же­луд­ка, ко­то­рые сиг­на­ли­зи­ру­ют моз­гу о на­сы­ще­нии. Но­вое ис­сле­до­ва­ние по­ка­за­ло, что кап­са­и­цин – ве­ще­ство, ко­то­рое при­да­ет пер­цу чи­ли жгу­честь – сти­му­ли­ру­ет ре­цеп­то­ры, по­сы­ла­ю­щие в мозг сиг­на­лы о на­сы­ще­нии, тем са­мым предот­вра­щая пе­ре­еда­ние. В част­но­сти, речь идет о ре­цеп­то­ре TRPV1, уда­ле­ние ко­то­ро­го при­во­дит к то­му, что лю­ди начинают бес­кон­троль­но по­гло­щать еду. Та­ким об­ра­зом, до­бав­ле­ние пер­ца чи­ли в ра­ци­он мо­жет оста­но­вить эпи­де­мию ожи­ре­ния, свя­зан­ную с упо­треб­ле­ние про­дук­тов с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем жи­ров, счи­та­ют спе­ци­а­ли­сты.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.