РУККОЛА Це­на:

MK Estonia - - МК-ЗДОРОВЬЕ -

1,29 ев­ро За­бав­ные куд­ря­вые ли­сточ­ки с непри­выч­ки мо­гут по­ка­зать­ся горь­ки­ми и ост­ро­ва­ты­ми. (Чем стар­ше ста­но­вят­ся ве­точ­ки, тем ост­рее за­пах и вкус.) Но к это­му быст­ро при­вы­ка­ешь, и без рук­ко­лы уже не пред­став­ля­ешь «на­сто­я­ще­го» зе­ле­но­го са­ла­та. В Древ­нем Ри­ме эта зе­лень упо­треб­ля­лась как пря­ность и счи­та­лась аф­ро­ди­зи­а­ком. Глав­ной со­став­ной ча­стью рук­ко­лы яв­ля­ет­ся гор­чич­ное мас­ло. А в 100 г тра­вы со­дер­жит­ся до 15 мг ви­та­ми­на C, до 1,8 мг – ви­та­ми­на A, до 48 мг – ви­та­ми­на B9. Бо­га­та мик­ро­эле­мен­та­ми – ка­ли­ем, каль­ци­ем, маг­ни­ем, йо­дом и же­ле­зом . Гор­чич­ное мас­ло яв­ля­ет­ся так­же от­лич­ным ис­точ­ни­ком ви­та­ми­на D. Об­ла­да­ет лак­то­гон­ным, а так­же мо­че­гон­ным, ан­ти­бак­те­ри­аль­ным дей­стви­ем, сти­му­ли­ру­ет ра­бо­ту же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та. Счи­та­ет­ся, что рук­ко­лу по­лез­но есть в це­лях про­фи­лак­ти­ки он­ко­ло­ги­че­ских за­бо­ле­ва­ний. Руккола пре­крас­но со­че­та­ет­ся с мо­ца­рел­лой, по­ми­до­ра­ми-чер­ри, олив­ко­вым мас­лом и баль­за­ми­че­ским ук­су­сом. Рук­ко­лой мож­но за­ме­нить соль во мно­гих блю­дах.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.