СА­ЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

MK Estonia - - ЕДИМ ДОМА -

200 г куриной пе­че­ни, 100 г рук­ко­лы, 50 г длин­ных ши­ро­ких ма­ка­рон Grand di Pasta (на­при­мер фе­сто­на­те), 2 неболь­шие лу­ко­ви­цы, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ст. лож­ка аджи­ки, 1 ч. лож­ка гор­чи­цы, горсть фи­ста­шек, горсть кин­зы, олив­ко­вое мас­ло, мор­ская соль, све­же­мо­ло­тый чер­ный пе­рец.

Лук на­ре­зать по­лу­коль­ца­ми, чес­нок — пла­стин­ка­ми. Разо­греть в ско­во­ро­де 2 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла и об­жа­рить лук и чес­нок до зо­ло­ти­сто­го цве­та. Вы­ло­жить в ско­во­ро­ду ку­ри­ную пе­чень, по­со­лить, по­пер­чить и об­жа­ри­вать на силь­ном огне по 1—2 ми­ну­ты с каж­дой сто­ро­ны. За­тем огонь умень­шить и до­ве­сти пе­чень до го­тов­но­сти в те­че­ние 2—3 ми­нут, глав­ное — не пе­ре­су­шить! Сме­шать аджи­ку, гор­чи­цу и 2—3 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла. Отва­рить ма­ка­ро­ны в ки­пя­щей под­со­лен­ной во­де. Раз­ло­жить на та­рел­ке рук­ко­лу, вы­ло­жить на нее ма­ка­ро­ны, взбрыз­нуть олив­ко­вым мас­лом. На ма­ка­ро­ны по­ло­жить ку­ри­ную пе­чень с лу­ком и чес­но­ком, по­лить за­прав­кой и слег­ка пе­ре­ме­шать, а за­тем при­сы­пать кин­зой и фи­сташ­ка­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.