Пан­на кот­та с еже­ви­кой

MK Estonia - - ЕДИМ ДОМА -

400 мл сли­вок, 200 мл мо­ло­ка, 80 г трост­ни­ко­во­го са­ха­ра, 3 пла­сти­ны же­ла­ти­на, 1 ст. лож­ка грап­пы, 1 ч. лож­ка ва­ниль­но­го экс­трак­та. Для со­уса: 300 г еже­ви­ки, 1 ст. лож­ка са­ха­ра, 1 ст. лож­ка ко­нья­ка или грап­пы.

Же­ла­тин за­мо­чить в хо­лод­ной во­де. Мо­ло­ко и слив­ки на­лить в ка­стрю­лю, до­ба­вить са­хар, ва­ниль­ный экс­тракт, до­ве­сти все до ки­пе­ния (но не ки­пя­тить!) и снять с ог­ня. Про­су­шить же­ла­тин бу­маж­ным по­ло­тен­цем, до­ба­вить в ка­стрю­лю и пе­ре­ме­ши­вать, по­ка он пол­но­стью не рас­тво­рит­ся. Грап­пу влить в мо­лоч­ную смесь и еще раз все пе­ре­ме­шать. Раз­лить мо­лоч­ную смесь в про­зрач­ные фор­мы, за­пол­няя их на­по­ло­ви­ну, и от­пра­вить в хо­ло­диль­ник на 2–3 ча­са. При­го­то­вить со­ус: в неболь­шую ка­стрю­лю всы­пать са­хар, до­ба­вить еже­ви­ку и при­пу­стить яго­ды на огне. Влить ко­ньяк, несколь­ко се­кунд вы­па­ри­вать его и снять ско­во­ро­ду с ог­ня. Теп­лый ягод­ный со­ус раз­ло­жить свер­ху на де­серт.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.