Сол­неч­ник с апель­си­на­ми и ро­зо­вым пер­цем

MK Estonia - - ЕДИМ ДОМА -

2 фи­ле ры­бы сол­неч­ни­ка с ко­жей, 1 апель­син, 1/2 ли­мо­на, пуч о к шал фея , пу­чок пет­руш­ки, пу­чок ба­зи­ли­ка, 150 мл рыб­но­го бу­льо­на, 100 мл бе­ло­го ви­на, 3–4 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла, 1/2 ч. лож­ки ро­зо­во­го пер­ца го­рош­ком, щепотка мо­ло­то­го пер­ца чи­ли.

Разо­греть в ско­во­ро­де олив­ко­вое мас­ло, вы­ло­жить ры­бу ко­жей вниз. Ли­стья пет­руш­ки, ба­зи­ли­ка и шал­фея мел­ко по­ру­бить и до­ба­вить в ско­во­ро­ду к ры­бе. Апель­син раз­ре­зать по­по­лам. Вы­жать сок из по­ло­вин­ки апель­си­на и по­ло­вин­ки ли­мо­на (долж­но по­лу­чить­ся 150 мл), про­це­дить че­рез си­то и до­ба­вить к ры­бе. Го­ря­чий рыб­ный бу­льон и ви­но влить в ско­во­ро­ду к ры­бе, до­ба­вить пе­рец чи­ли, на­крыть крыш­кой и го­то­вить 20 ми­нут. Остав­шу­ю­ся по­ло­ви­ну апель­си­на на­ре­зать тон­ки­ми круж­ка­ми. Го­то­вую ры­бу по­сы­пать ро­зо­вым пер­цем и по­да­вать с круж­ка­ми апель­си­на.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.