hel­pot ja no­peat

Gril­lat­tua ruo­kaa te­ki­si mie­li, mut­ta vii­leäs­sä ke­lis­sä vär­jöt­te­ly ei hou­ku­ta. Nä­mä pi­kai­set her­kut avaa­vat gril­li­kau­den hel­pos­ti.

HS Metro - - TORSTAI -

Gril­la­tut pe­ru­na­var­taat ja juus­to­kas­ti­ke

4 an­nos­ta val­mis­tusai­ka noin 40 min 16 pie­neh­köä pe­ru­naa (esi­mer­kik­si Siikle­jä) 1 dl kuo­hu­ker­maa 100 g Comté-juus­toa (tai muu­ta mau­kas­ta juus­toa) ¼ pnt tuo­ret­ta kir­ve­liä hie­non­net­tu­na ¼ pnt tuo­ret­ta ra­kuu­naa hie­non­net­tu­na suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria 4 var­ras­tik­kua

Kei­tä pe­ru­nat kyp­sik­si suo­lal­la maus­te­tus­sa kie­hu­vas­sa ve­des­sä. Nos­ta lä­vik­köön va­lu­maan. Raas­ta juus­to hie­nok­si raas­teek­si. Pu­jo­ta hie­man jääh­ty­neet pe­ru­nat var­ras­tik­kui­hin. Gril­laa pe­ru­na­var­tai­ta kuu­mas­sa gril­lis­sä noin 5 mi­nuut­tia tai sii­hen as­ti, kun­nes pe­ru­nat ovat saa­neet kau­niin gril­la­tun vä­rin. Kie­hau­ta ker­ma kat­ti­las­sa ja lisää juus­to­raas­te. Nos­ta kat­ti­la pois lie­del­tä ja se­koi­ta vis­pi­läl­lä seos­ta, kun­nes juus­to on su­la­nut ko­ko­naan ja juus­to­kas­ti­ke on ra­ken­teel­taan ta­sais­ta. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la ja ri­pot­te­le hie­non­ne­tut yr­tit kas­tik­keen päälle. Tar­joa var­taat juus­to­kas­tik­keen ke­ra esi­mer­kik­si ma­jo­nee­si­lo­hen tai gril­la­tun li­han li­säk­kee­nä.

Gril­lat­tu ma­jo­nee­si­lo­hi

4 an­nos­ta val­mis­tusai­ka 30 min 600 g na­ha­ton­ta ja ruo­do­ton­ta lo­hi­fi­lee­tä 1 dl ma­jo­nee­sia 1 rkl pu­nais­ta cur­ry­tah­naa 1 ke­sä­kur­pit­sa 2 to­maat­tia ¼ pnt tuo­ret­ta leh­ti­per­sil­jaa hie­non­net­tu­na 4 rkl olii­viöl­jyä 2 rkl val­ko­vii­nie­tik­kaa suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria hiu­ta­le­suo­laa Se­koi­ta isos­sa kul­hos­sa ma­jo­nee­si ja cur­ry­tah­na huo­lel­li­ses­ti. Leik­kaa lo­hi­fi­lee nel­jään ta­sa­ko­koi­seen pa­laan ja lai­ta ne ma­jo­nee­si­kul­hoon. Hie­ro cur­ry­ma­jo­nee­si jo­ka puo­lel­le lo­hi­pa­lo­ja ja an­na ma­ri­noi­tua 15 mi­nuut­tia huo­neen­läm­mös­sä. Leik­kaa ke­sä­kur­pit­sa ja to­maa­tit mah­dol­li­sim­man ohuik­si kiek­ko­mai­sik­si vii­pa­leik­si. Aset­te­le vii­pa­leet le­ve­ään ma­ta­laan tar­joi­luas­ti­aan kau­niis­ti li­mit­täin. Pirs­kot­te­le vii­pa­lei­den päälle olii­viöl­jyä ja val­ko­vii­nie­tik­kaa se­kä ri­pot­te­le päälle suo­laa, pip­pu­ria ja hie­non­net­tua per­sil­jaa. Nos­ta lo­hi­pa­lat kul­hos­ta lau­ta­sel­le ja pyy­hi yli­mää­räi­set ma­jo­nee­sit pois. Gril­laa lo­hi­pa­lo­ja kuu­mas­sa gril­lis­sä kaut­taal­taan noin 6 mi­nuut­tia tai sii­hen as­ti, kun­nes ka­la on kyp­sy­nyt ja pin­ta saa­nut gril­lis­sä kau­niin vä­rin. Nos­ta lo­hi­pa­lat vi­han­nes­vii­pa­lei­den päälle. Ri­pot­te­le ka­lo­jen päälle ha­lu­tes­sa­si vie­lä hi­ven sor­mi­suo­laa.

Newspapers in Finnish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.