Slottsbalen i siffror

Under årets stiligaste fest är det många pusselbitar som ska falla på plats. Hur många liter kaffe behövs? Hur många Ellen Svinhufvud-tårtor bakas? Och: hur många personer behövs det för att diska alla koppar och assietter? Mängderna och budgeten gäller s

Vad händer med maten som blir över?

”Vi försöker uppskatta åtgången så väl, att det inte blir mat över. Vi har erfarenhet från alla tidigare baler och det brukar inte bli så mycket över. På grund av livsmedelslagstiftningen får mat som varit framme i buffén inte ställas fram på nytt. Den maten sorteras som bioavfall. Om det blir över något som inte ställts fram under festen, används varorna i andra tillställningar efter självständighetsfesten.” Republikens presidents kansli