Vårsallad
Alla sallader behöver inte ligga i skål. Lägg upp på fat i stället och salladen blir en naturlig del av det dukade bordet. Här är en sallad med vårkänsla.
För 4 personer, 15 minuter
4 personer 1 isbergssalladshuvud 1 påse bladade blad 15–20 körsbärstomater 1 gurka bladpersilja timjan 300 g fetaost 4 ägg 8 skivor vitt bröd smör och rapsolja
Till dressingen:
3 msk olivolja 1 msk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta flingsalt och svartpeppar
Gör så här:
1. Koka äggen cirka 8 minuter från det att vattnet börjar koka. Spola i kallt vatten, skala och dela dem i halvor. 2. Riv isbergssalladen. Skölj och bred ut den på en ren handduk för att få den så torr som möjligt. Dela körsbärstomaterna i halvor, gurkan i bitar och bladpersiljan i mindre kvistar. Kantskär brödskivorna och skär i sockerbitsstora bitar och stek i lika delar smör och rapsolja. 3. Blanda dressingen och skär fetaosten i tärningar. Varva på fat eller i salladsskål. Toppa med dressing, krutonger och några timjankvistar.