Fär­se­rad lax med gril­la­de pil­grim­smuss­lor

Hufvudstadsbladet - - News -

lax kan upp­da­te­ras till en rik­tigt lyx­ig rätt. Här i en fär­se­rad ver­sion smak­satt med gräslök och top­pad med gril­la­de pil­grim­smuss­lor.

för 4 per­so­ner, 20 mi­nu­ter

600 g skinn- och ben­fri lax­fi­lé 3 ägg­vi­tor 2 msk fin­hac­kad gräslök salt och pep­par smör och raps­ol­ja till stek­ning 8 pil­grim­smuss­lor

att äta till:

sal­lad rä­di­sor citron fär­dig te­riy­a­kisås ris el­ler kokt po­ta­tis

Gör så här:

1. Kör lax­en någ­ra se­kun­der i mat­be­re­da­ren med kni­ven mon­te­rad. Över­kör in­te, det ska fin­nas li­te tugg­mot­stånd kvar. Blan­da i ägg­vi­tor, hac­kad gräslök, salt och pep­par. Forma fy­ra fisk­bif­far och stek i li­ka de­lar smör och raps­ol­ja, cir­ka 2–3 mi­nu­ter per sida.

2. Ring­la li­te ol­ja över pil­grim­smuss­lor­na. Sal­ta lätt och vänd nå­gon knapp halv­mi­nut per sida i het grill­pan­na.

3. Lägg upp fisk­färs­bif­far­na på sal­lads­bädd, gar­ne­ra med muss­lor och ring­la li­te te­riy­a­kisås runt. Gar­ne­ra med gräslök, rä­di­sor och citron. Ser­ve­ra med ris el­ler po­ta­tis.TT

FO­TO:TT

Lyx­ig lax top­pad med gril­la­de pil­grim­smuss­lor är fest­mat.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.