STICKER UT.
En ny trend har dykt upp bland blombutikerna i Helsingfors. Medan blommor och krukväxter står i centrum i traditionella finländska blombutiker är det en upplevelse att stiga in hos nykomlingarna. Gemensamt för dem är att de har en estetik som sticker ut.
Nu är de nya blombutikerna här. Och de skiljer sig markant från blombutiken på hörnet. – Många kinesiska namn för blommor är poetiska. Min favoritblomma är lila trachelium. På kinesiska heter den ”dimma vid skymningen”. Det var dess poetiska namn som fångade min uppmärksamhet, säger Ru Zhao som driver en annorlunda butik i Berghäll.
I Benjamin Aschans, 29, och HeidiLii Kailas, 34, blombutik Bud, som öppnade i juni i Rödbergen, möts du av en kaskad av färger. Blicken dras till arrangemangen med torkade och levande växter som står på en upplyst bordsyta. Medan du sätter dig ned och tar ett glas vin (ja, det här är också samtidigt en vinbar) kan du konstatera att placeringen av vaserna med snittblommor är minutiöst uttänkt.
På en syrenlila vägg snurrar en fotoutställning av Timo Lemmetti. Mer Instagramvänligt än så här blir det faktiskt inte.
– I de vanliga blombutikerna finns det så strikta regler för hur en bukett ska se ut; rätta proportioner, vilka material man får använda och hur blommorna placeras i buketten, säger Aschan.
Det finns fortfarande en beställning för det traditionella, menar han.
Samtidigt har den personliga stilen blivit allt viktigare.
– Folk sätter värde på att buketterna ser ut som dem själva och passar in i deras hem, säger han.
– Ja, att man inte bara köper färdiga buketter ur kylskåpet i blombutiken, säger Kaila.
Om Aschan själv får välja gör han inte runda buketter med gerberor. Speciellt inte gerberor.
– Men jag tror faktiskt att gerberan kommer tillbaka, men på ett annat sätt. De är så 1980-1990-tal. Allt kommer ju tillbaka, kontrar Kaila.
– Om jag beställer gerberor hit, då har det nog hänt något, svarar Aschan. De skrattar hjärtligt. – Nog kan vi göra runda buketter också, om någon vill ha det. Man kan göra dem med en twist och sätta något torkat i dem, säger hon.
– Ja, något som ger buketten mera oomph (på svenska ungefär sex appeal), säger han.
Aschan berättar om en bukett han gjorde åt artisten och årets UMKtvåa Erika Vikman.
– En perfekt halvboll med rosor och brudslöja där blommorna fästes med järntråd. Det är gammaldags, såsom man gjorde brudbuketter tidigare. Den blev faktiskt riktigt skojig, den var så kitsch! Men inte alls min stil.
Från konstnär till blomentusiast
När du kommer in i Mu Filosofia slår en kryddig doft emot dig. Ägaren, 31-åriga Ru Zhao, har låtit måla väggarna i en jordnära ton. Stämningen i den lilla lokalen i Berghäll är meditativ. Det här är samtidigt också ett tehus.
– Beslutet om att öppna det här stället fattades snabbt. Men det var också ett svårt val, säger hon om i blombutiken, som varit öppen sedan slutet av förra sommaren.
Zhao är konstnär utbildad från Aalto-universitetet. En del av henne identifierar sig starkt med konstnärskapet, samtidigt som en annan del av henne alltid ifrågasatt värdet av det konstnärliga jaget.
– Jag behöver också kunna göra saker utanför konsten. Samtidigt är mina föräldrar entreprenörer och jag föredrar att vara min egen chef.
Butiken är inspirerad av hennes avhandling om poesin i miniatyrlandskap. Själv skriver Zhao dikter,
och hon återkommer ständigt till en drömlik atmosfär där ljud och doft är viktiga. Som denna om en rökelsepinne, som hon skrev sensommaren 2017: How pleasant the smell is, An incense stick has burnt from top to end
”Svårt att ändra strukturer”
Mu Filosofia utforskar inte bara blommors skönhet, utan också deras skavanker och åldrande.
– Blommor handlar inte bara om blomstring, glättighet och lycka. Inte består heller livet av en räcka perfekta ögonblick av lycka.
I det här tankesättet ingår hållbarhet. Bland annat använder butiken inget blomsterskum, som inte är nedbrytbart, och packar blommorna i papper. Dessutom försöker de torka så många av de oanvända blommorna som möjligt för att sedan använda dem i arrangemang.
Ru Zhao tycker det är svårt att få information om blommornas ursprung.
– Industrin är inte tillräckligt transparent. Ibland står odlarens namn på distributörens produktlista. Då kollar jag upp odlaren och tar reda på var blommorna vuxit.
Hon har läst på om arbetsförhållandena inom blomsterindustrin i Kenya, som är en av världens största för snittblommor. Zhao konstaterar att det finns både goda och dåliga aspekter med industrin där.
– Jag försöker beställa blommor från Nederländerna i stället för Kenya. Från Kenya färdas de långt, mer än 4 000 engelska mil, vilket är energikrävande. Men det är knepigt, för de blommor som växer i Kenya är både bättre och billigare.
Zhao önskar att blommorna inte levererats packade i plast till butikerna.
– Vi är små, och att ändra strukturer är svårt.
Hållbarhet handlar inte bara om material, utan också om hur vi tänker på blommor. I butiken försöker de rekommendera enkla blomsterarrangemang.
– Enkelhet är ett sätt att agera mer hållbart. Men det är svårt när någon kommer in och vill ha en stor och praktfull bukett. Samtidigt handlar det om att överleva ekonomiskt.
Pampasgräs är hett
Även Benjamin Aschan grunnar på den ekologiska aspekten. Både på plasten som blommorna levereras i och på att odlarna använder gödsel och pesticider i växthusen.
Han vill minska på kulturen där man köper blommor som håller i högst en vecka och sedan åker i bioavfallet. Många blommor kan torkas hemma, eller:
– Du kan plocka bort de sköraste blommorna ur buketten så håller den längre, samtidigt som du har kvar 70–90 procent av den.
Många av blommorna som säljs nu är torkade. Aschan talar om en veritabel boom de senaste 1–1,5 åren.
– Det har varit trendigt i Sverige och Danmark och sedan kom det hit, säger Heidi-Lii Kaila.
– Det blir en viss dekadens då man blandar dött med levande. Texturen i blomman ändrar då den torkar. Den får vackra färger och former, säger Aschan.
Trenden med torkade blommor befinner sig långt borta från de parfymerade potpurrier av färgade blad som stod och samlade damm i vart och vartannat hem på 1990-talet.
I dag är det i stället färgat pampasgräs, stickmyrten eller protea som syns i de torkade dekorationerna på kaféer, i inredningstidningar eller på Pinterest. Också växter med exotiska namn som harsvans, miskantus och rävsvans är inne.
– Protean, som är vacker både torkad och färsk, är en av de mera värdefulla blommorna. En vit king protea kostar 40–50 euro styck, säger Kaila.
Ru Zhao berättar att många speciellt är ute efter ofärgat pampasgräs men att de också vill ha torkade palmblad och brudslöja färgat i tjejiga färger.
– Folk som bor i Berghäll har intressant smak. Många kunder vill ha det som är mörkt, konstigt eller knäppt, som torkade eukalyptusbär. De ser ut som skelett. Det är intressant att blanda något färggrant med växter som ser lite ledsna ut.
Bland de levande blommorna är pionerna alltid hett eftertraktade, även om säsongen nu är avslutad.
– Det är lite lustigt för mig som kommer från Kina. Pionen är en traditionell blomma som används i kinesiska landskapsmålningar.
Momoko-krysantemer är också väldigt populära.
– De är runda, ljusrosa, väldigt gulliga och till formen liknar de dahlian.
”Kändes meningslöst”
Benjamin Aschan är rätt ny i blomsterbranschen. I flera år jobbade han i Siwas kassa för att senare vara ansvarig för en K-market. Men det var ett tungt jobb.
– Jag fick inte många tack och började känna mig avdomnad av att se alla knarkare och hemlösa. Det kändes meningslöst att sälja alkohol till alkoholister. Folk stal och man fick ingen ordentlig lön. Jag vaknade upp en dag och tänkte ”nej om det här är livet blir det inte till något.” Varför jobba med något du inte tycker om?
Han såg sig om i lägenheten, som han fyllt med grönväxter och blommor, och insåg att det är precis vad han vill jobba med. Så Aschan utbildade sig till trädgårdsmästare med inriktning på att jobba i blombutik.
Aschan säger att han har en evig fascination för blommor.
– De ser så simpla och vackra ut, men hela funktionen, från cellnivån till det vi ser, det är där skönheten ligger. När jag gör mina buketter vill jag att de är vackra från början till slut, också då de vissnat och torkat.
Heidi-Lii Kaila har varit nära blomsterbranschen hela livet. Hennes blomsterkunskap kommer från mamman, som drivit blombutiken Pian kukka i Femkanten i 26 år.
– Blomman går igenom en stor process för att bli till det den är. Den processen är vacker, säger Kaila.
Zhao är intresserad av historien bakom blomman.
– En blomma i sig är så lockande att den omedelbart pockar på din uppmärksamhet. I kinesiska eller japanska målningar har plantor har olika konnotationer och en egen själ. Ta tallen, den är stark och stannar kvar när inget annat gör det.
Hon inspireras av Toshiro Kawases bok om ikebana, som är en japansk avskalad stil för blomsterarrangemang.
– I ikebana är blomman det minst viktiga jämfört med kompositionen, bladverket, texturen och formen på kärlet. Det ger dig ett annat perspektiv. Jag älskar blommor, men inte bara för att de är nätta.
Texturen i blomman ändrar då den torkar. Den får vackra färger och former.
Benjamin Aschan