Ört­kryd­da­de rot­saks­plät­tar med po­ta­tis­mos

Ge rot­saks­plät­tar­na en doft av det in­dis­ka kö­ket med tan­do­o­rikryd­da. ett po­ta­tis­mos smak­satt med mus­kot­nöt blir ett spän­nan­de kom­ple­ment.

Hufvudstadsbladet - - News -

för 4 per­so­ner, 35 mi­nu­ter

15 me­del­sto­ra po­ta­ti­sar av mjö­lig sort

till rot­saks­plät­tar­na:

4 mo­röt­ter 1 pals­ter­nac­ka 1 pur­jo­lök 2 vit­löks­klyf­tor 2 ägg 1 msk tan­do­o­rikryd­da 1 msk fin­hac­kad ros­ma­rin salt och pep­par raps­ol­ja till stek­ning

till smak­sätt­ning av po­ta­tis­mo­set:

2 dl mjölk 1 krm ri­ven mus­kot­nöt salt vit­pep­par

Gör så här:

1. Ska­la po­ta­tis, mo­röt­ter, pals­ter­nac­ka och vit­lök. Skölj och an­sa pur­jo­lö­ken.

2. Ko­ka po­ta­ti­sen mjuk i osal­tat vat­ten (salt kan gö­ra mo­set klist­rigt). Slå av vatt­net och låt ånga av. Spa­ra 2–3 po­ta­ti­sar till plät­tar­na. Mo­sa de res­te­ran­de med el­visp och ar­be­ta in ko­kan­de mjölk. Smak­sätt mo­set med ri­ven mus­kot­nöt, salt och vit­pep­par.

3. Riv öv­ri­ga rot­sa­ker grovt, in­klu­si­ve de spa­ra­de po­ta­ti­sar­na. Strim­la pur­jo­lö­ken fint, pres­sa vit­löks­klyf­tor­na och blan­da med de riv­na rot­sa­ker­na. Till­sätt ägg, tan­do­o­rikryd­da, ros­ma­rin, salt och pep­par. For­ma plät­tar och stek dem i raps­ol­ja.

FOTO: TT

Tan­do­o­ri, ros­ma­rin och mus­kot gör den här rät­ten väl­dof­tan­de.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland

© PressReader. All rights reserved.