Finlands bästa sommelier 2020 är Taneli Lehtonen
Taneli Lehtonen från Raumo är för tillfället Finlands bästa expert på vin – både vad gäller konsten att servera den ädla drycken och fakta om druvor, drycker och vinodlingsområden.
Tävlingen Finlands bästa sommelier 2020 utkämpades i Gamla Hamnen i Helsingfors på måndagskvällen. I finalen tävlade Taneli Lehtonen, Kirsi Seppänen och Juulia Eloranta – de gjorde upp om titeln i en tredelad final där sommelierernas kunskaper mättes i både praktiska och teoretiska uppgifter. Finalisterna fick naturligtvis servera vin, dekantera vinflaskor och blanda drinkar, men också svara på skriftliga frågor om druvor och vinproducerande länder samt smaka sig fram bland olika sorter i ett blindtest.
Tävlingen avgjordes inför en tudelad publik, en del av åskådarna fanns på plats i Gamla Hamnen och blev mellan uppgifterna serverade rödvin av konferencieren och sommelieren Samuil Angelov, medan andra satt hemma och följde med sändningen på distans.
– De viktigaste egenskaperna för en sommelier är förstås tekniken när man serverar vin, men också personligheten och elegansen, förklarar Angelov, som själv driver ett par restauranger i Helsingfors.
Bland finalisterna fanns både erfarna sommelierer och nykomlingar. Årets vinnare Taneli Lehtonen från restaurang Muru i Helsingfors tog nu hem segern för fjärde gången, medan årets tvåa Kirsi Seppänen från Ravinteli Bertha i Tammerfors hade korats till årets sommelier 2018.
– Jag är här främst för att ha roligt! förklarade Seppänen om sin strategi, samtidigt som hon plockade hem stilpoäng för att ha utrustat sig med tygservetter i samma nyans som flugan.
Juulia Eloranta, som placerade sig trea, snubblade bland annat på uppgiften om drinkar – hon kände inte till bakgrunden bakom aperitifen Sazerac, som ursprungligen kommer från New Orleans. Drinken ska serveras i gammaldags glas och består av konjak eller whiskey och absint och garneras med strimlor av citronskal.
Juryns bedömning av vinnaren Taneli Lehtonen lyder så här: Tanelis starka sidor är en bred allmän vinkunskap, bra tekniskt kunnande och sinnesnärvaro också i snabbt förändrade tävlingssituationer.
Stjärnregn över Savoy
I samband med sommeliertävlingen delades också en rad stjärnor ut. Star Wine List är dryckernas motsvarighet till Michelinguiden – en handfull vinproffs och sommelierer som delar ut stjärnor till restauranger och barer med en exceptionellt bra vinlista. Europas bästa sommelier 2016, lettiska Raimonds Tomsons, var på plats på Skatudden och delade ut stjärnor i sex olika kategorier (se faktaruta).
– Det är nu första gången vi har äran att dela ut utmärkelserna för de
bästa vinlistorna i Finland. Filosofin är enkel, vi har skapat en guide till restauranger och barer med det bästa vinutbudet. Det handlar inte bara om fine dining, vi vill gärna belöna en bra bistro med en lyckad vinlista. Just nu finns 25 länder med i Star Wine List, men antalet ökar hela tiden, säger Raimonds Tomsons.
Savoy är den stora vinnaren – den anrika restaurangen tar hem priset i tre av de sex kategorierna.
– Savoy har ett fascinerande utbud av viner från många olika distrikt och länder, det är en blandning av vintage, klassiker, välkända vinnamn och nyare, mindre kända producenter, motiverar Marc Almert, världens bästa sommelier 2019.