Vegetarisk pizza
Hembakad pizza är uppskattad mat och dessutom rolig att laga tillsammans. Det tar lite tid men smakar fantastiskt gott.
För 4 personer, 50 minuter Till degen:
1 1/2 dl fingervarmt vatten 25 g jäst 2 msk olivolja 1 krm salt 1 krm socker 4 1/2 dl vetemjöl
Till tomatsåsen:
500 g krossade tomater 3 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta 1 tsk basilikapesto 1 tsk oregano salt socker
Till fyllning:
250 g mozzarella (2 påsar) 200 g färska champinjoner 2 paprikor, gärna olika färger 2–3 salladslökar 150 g körsbärstomater 1 rödlök blandade blad färsk oregano
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och tillsätt 37-gradigt vatten. Se till att jästen löser sig helt. 2. Tillsätt olja, salt och socker. Rör om och arbeta in nästan allt vetemjöl. Är degen för lös tillsätts resterande mjöl redan här, annars väntar man till utbakningen. Täck bunken med en ren handduk och låt jäsa i 30 minuter. 3. Häll upp tomatkrosset i en sil och låt det rinna av ordentligt. Blanda krosset med tomatpuré, riven vitlök, basilikapesto och oregano. Smaka av med salt och ytterst lite socker. 4. Kavla ut degen till 4 portionspizzor eller 2 helplåtspizzor. Täck med tomatsås, skivad mozzarella och grönsakerna i mindre bitar. Gräddas mitt i 250 graders ugn i 5–6 minuter.