Caprese
Tomater, basilika och äkta mozzarella är tre riktiga kompisar i det italienska köket. Tillsammans bildar de grunden för en enkel och raffinerad rätt, kallad caprese.
För 4 personer, 10 minuter
2 påsar mozzarella (2x125 g) 4 stora, mogna tomater 1/2 kruka basilika 1–2 msk fruktig olivolja 1 krm grovmald svartpeppar, helst nymalen
Att äta till:
grovt bröd alt. grillat italienskt lantbröd
Gör så här:
1. Skiva mozzarella och tomater. Varva skivorna direkt på fyra tallrikar eller på ett gemensamt fat. 2. Ringla över olivolja. Ta några tag med svartpepparkvarnen och avsluta rikligt med färska basilikablad. 3. Servera med grovt bröd doppade i smaksatt olivolja. Eller grilla eller rosta bröden.