L’Au­berge tout confort

Alain Ca­pelle of­fi­cie dans un cadre clas­sique et lo­cal

20 Minutes (Lille) - - Gourmandises -

BEAUFORT. Alain Ca­pelle tient bien cette mai­son à l’ar­chi­tec­ture ty­pi­que­ment lo­cale. Pas­sé au Cro­co­dile (à Stras­bourg, à l’époque du grand Emile Jung), c’est en chef ex­pé­ri­men­té qu’il s’est ins­tal­lé ici en 1987. Sa cui­sine reste tra­di­tion­nelle et bien faite, réa­li­sée à par­tir de pro­duits de belle qua­li­té qui conviennent à un cadre clas­sique et confor­table. Les pres­ta­tions d’en­semble sont soi­gnées et le ser­vice, sou­riant et dis­po­nible, se montre ef­fi­cace mal­gré, par­fois, quelques ap­proxi­ma­tions. A par­tir de 23 €. Note G&M : 11/20 ( ). Au­berge de l’Her­mi­tage, 51, RN 2, 59330 Beaufort. Tél. : 03 27 67 89 59.

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