6 Tout est bon dans le pois­son

20 Minutes (Montpellier) - - DIX NEWS -

Et si la peau du sau­mon de vos su­shis pou­vait vous ser­vir de bra­ce­let de montre ou de porte-mon­naie ? C’est le dé­fi que se sont lan­cé trois Lyon­nais en créant l’en­tre­prise Ic­tyos. Ils ré­cu­pèrent les peaux de sau­mons, d’es­tur­geons et de carpes d’éle­veurs et de res­tau­rants de su­shis. Un fi­lon : chaque an­née, en France, 50 000 t de peaux de pois­sons partent à la dé­charge.

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