Le bis­trot des pê­cheurs

Les meilleurs pro­duits lo­caux s’in­vitent à La Table d’Elise

20 Minutes (Nantes) - - Gourmandises -

NOIR­MOU­TIER-EN-L’ÎLE. At­te­nante au res­tau­rant gas­tro­no­mique d’Alexandre Couillon (notre Cui­si­nier de l’an­née 2017), La Table d’Elise est un bis­trot de la mer qui offre une cui­sine presque ex­clu­si­ve­ment réa­li­sée à par­tir de pro­duits lo­caux, ceux du po­ta­ger du chef ou des pê­cheurs noir­mou­trins. Exé­cu­tion par­faite, cuis­sons mil­li­mé­trées, la patte d’un chef « 4 toques » se sent sur cha­cun des plats, comme sur ce mu­let ma­ri­né aux agrumes, au­quel des la­melles de cé­drat donnent une di­men­sion éton­nante, ou sur ce pagre as­perge et ar­roche, un bel en­semble lié par un jus de crus­ta­cés dé­li­ca­te­ment fu­mé, et re­le­vé d’épices et de miel. Quelques tables sont dis­po­sées dans le jar­din. A par­tir de 19,50 €. Note G&M : 14,5/20 ( ). La Table d’Elise, 5, rue Ma­rie-Le­mon­nier, 85330 Noir­mou­tier-en-l’Île. Tél. : 02 28 10 68 35.

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