Les bien­faits des Or­ties

20 Minutes (Paris) - - Gourmandises -

PA­RIS 9e. On avait croi­sé Tho­mas Be­na­dy à Boul­bi, où sa Ma­chine à Coudes nous avait sé­duits. Le voi­ci dé­sor­mais ins­tal­lé au coeur de Pa­ris. Cet au­to­di­dacte fait un gros tra­vail sur l’ori­gine des pro­duits pro­po­sés dans un me­nu à 28€ au dé­jeu­ner (deux en­trées, un plat et un des­sert), et 45€ le soir sous la forme d’un me­nu dé­gus­ta­tion à six plats. Dans l’as­siette, les re­cettes sont as­sez simples, mais la qua­li­té fait la dif­fé­rence, comme sur le très jo­li chin­chard, à peine cuit, et es­cor­té d’une jo­lie pu­rée d’agrumes, et des épi­nards en feuilles et en pu­rée, ou sur l’ori­gi­nale glace à la le­vure mal­tée gra­ni­té ha­ri­cots rouges et pop corn ser­vie en des­sert. A par­tir de 28€. Note G&M : 12/20 ( ). Or­ties, 24, rue Ro­dier, Pa­ris 9e. Tél. : 01 45 26 86 26.

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