Le Neuvième Art, «bien au-delà d’une expérience deux-étoiles»
Couronné Meilleur Ouvrier de France en 2007, Christophe Roure, double étoilé au Michelin, a ouvert Le Neuvième Art à Lyon, il y a quatre ans. Un cocon qui respire la sérénité, à l’image du chef. C’est là que nous avons convié l’un de nos lecteurs, Vincent, dans le cadre de l’opération «A table avec 20 Minutes ».
Au bout de quatre plats, un fromage, un prédessert et un dessert, le verdict est sans appel. « Le Neuvième Art fait partie des adresses dont on se souvient toute sa vie », résume Vincent, fasciné par « la créativité » du cuisinier. Le plat qui décroche notre coup de coeur est le boeuf « wagyu blackmore » cuit au feu de bois et servi avec un céleri en croûte de sel et de la poudre de menthe. Un mélange surprenant de raffinement. « J’aime arriver à faire manger aux gens ce qu’ils n’aiment pas », dit en souriant Christophe. « C’est bien au-delà d’une expérience deux-étoiles au Michelin », commente Vincent. Le Neuvième Art a beaucoup à raconter. »