Une cam­pagne très na­ture

Non loin de Tou­louse, Syl­vain Joffre pro­pose du frais

20 Minutes (Toulouse) - - GOURMANDISES -

QUINT-FONSEGRIVES. En quelques an­nées, Syl­vain Joffre, Grand de demain 2014, s’est im­po­sé par­mi les cui­si­niers qui comptent dans la ré­gion tou­lou­saine. Ce qu’il a réus­si à bâ­tir dans un pe­tit coin de cam­pagne force le res­pect. Dans un cadre élé­gant et épu­ré, il joue la carte du me­nu ca­ché-im­po­sé, se lais­sant gui­der par son mar­ché quo­ti­dien. Pas­sion­né par les pro­duits et amou­reux de la na­ture, il a ou­vert sa bou­lan­ge­rie et son épi­ce­rie fine. La cave reste per­son­nelle. L’équipe est jeune et mo­ti­vée. A par­tir de 25 €. Note G&M : 15/20 ( ). En Pleine Na­ture, 6, place de la Mai­rie, 31130 Quint-Fonsegrives. Tél. 05 61 45 42 12.

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