Sau­mons et loutres

20 Minutes (Toulouse) - - WEEK-END -

Le site na­tu­rel le plus cu­rieux et le plus beau de toute la Suisse nor­mande est sans au­cun doute ce­lui de La Roche d’Oëtre, à 5 km de Pontd’Ouilly. La roche en tant que telle n’a pas d’im­por­tance, mais la vue que l’on a de­puis son som­met, à plus de 200 m de hau­teur, im­pres­sionne. Il s’agit d’une sorte de cu­vette pro­fonde, noyée dans les arbres à perte de vue, où la Rouvre, a réus­si à se frayer un che­min. La ri­vière est elle aus­si pro­té­gée, si bien qu’au­jourd’hui les sau­mons la re­montent et des loutres se cachent à nou­veau sur ses rives. Un sen­tier mène à l’épe­ron rocheux. Une fois ar­ri­vé là, il faut ab­so­lu­ment des­cendre jus­qu’à une ter­rasse in­fé­rieure pour dé­cou­vrir la carte pos­tale du coin : la roche sup­por­tant la ter­rasse évoque un pro­fil hu­main. Sur­pre­nant ! Un pe­tit hô­tel de bourg te­nu avec dy­na­misme et gen­tillesse par la fa­mille Ex­cellent. Le frère est aux four­neaux, la soeur à la ré­cep­tion. Chambres re­faites au goût du jour. En­semble très bien en­tre­te­nu. Au res­to, cui­sine plu­tôt tra­di­tion­nelle.

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