Plume, dans l’air du temps

Youssef Gastli nous régale de sa cuisine créative

PARIS 12e. Youssef Gastli, un autre de ces chefs passés par de grandes maisons (Grand Véfour, Senderens), est désormais à la tête de son propre bistrot pour nous régaler d’une cuisine créative et dans l’air du temps. De beaux produits dans des assiettes bien dressées : ravioles de queue de boeuf et betteraves percutantes, viande Polmard maturée aux olives avec une bonne mâche et des saveurs franches, desserts gourmands. La carte des vins s’étoffe progressivement et le menu-déjeuner, à 25 € pour entrée/ plat/ dessert, offre un excellent rapport qualité-prix. A partir 25 €. Note G&M : 13/20 ( ). Plume, 24, rue Pierre-Leroux, Paris 7e. Tél. : 01 43 06 79 85.