Le meilleur du bis­trot bo­bo

L’An­thra­cite épouse l’es­prit de la Butte-aux-Cailles

20 Minutes - - GOURMANDISES -

PA­RIS 13e. Une adresse al­lé­chante au coeur de la Butte-aux-Cailles, dans le 13e aux airs po­pu, bien bo­boï­sé. C’est l’es­prit que trois as­so­ciés dé­ve­loppent ici dans leur bis­tro contem­po­rain qui ap­plique un re­gistre de cui­sine soi­gnée, avec une cuis­son des pois­sons au mil­li­mètre, des ac­com­pa­gne­ments qui ciblent la sai­son, des amuse-bouches ex­cep­tion­nels et un grand sou­rire en prime. Le re­pas est fran­che­ment bon de l’en­trée au des­sert : belle char­cu­te­rie, viande ma­tu­rée sur os pour les ama­teurs et vins bien choi­sis. Une carte pe­tite mais qui fait son max, à prix un poil éle­vé le soir (les pro­duits sont de qua­li­té), consen­suelle pour le dé­jeu­ner de se­maine avec 2 for­mules à 19 et 25€. As­su­ré­ment l’une des meilleures adresses du quar­tier. A par­tir de 19€. Note G&M : 12,5/20 ( ). L’An­thra­cite, 9, rue Jean-Ma­rie-Jé­go, Pa­ris 13e. Tél. : 01 45 80 63 47.

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