Au som­met de son art

Jean Sul­pice a été élu cui­si­nier de l’an­née Gault&Millau

20 Minutes - - GOURMANDISES -

TALLOIRES (Haute-Sa­voie). Les pieds dans l’eau, cette vil­lé­gia­ture a quelque chose de pa­ra­di­siaque. Au­tre­fois temple de la gas­tro­no­mie, l’éta­blis­se­ment a vu dé­bar­quer un sa­cré nu­mé­ro. Jean Sul­pice, épau­lé par Ma­ga­li, a été l’élu de la fa­mille Bise, qui lui a don­né carte blanche. La cui­sine pro­po­sée par le chef est divine. Ses as­siettes conjuguent pré­ci­sion et aus­té­ri­té à mer­veille. A tra­vers ses plats, Jean Sul­pice in­vente des sa­veurs qui vous pro­pulsent au sep­tième ciel. Note : 18,5/20 ( ). Au­berge du Père Bise – Jean Sul­pice, 303, route du Crêt, 74290 Talloires. Tél. : 04 50 60 72 01. A par­tir de 90 €.

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