Do­ro­thée Mei­li­ch­zon fait pé­tiller le bar à cock­tails du Ba­la­gan

AD - - LES PORTRAITS - Le Ba­la­gan, 9 rue d’Al­ger, 75001 Pa­ris. ba­la­gan-pa­ris.com

La créa­trice

Comme une chan­teuse en­quille les tubes, Do­ro­thée Mei­li­ch­zon en­chaîne, de­puis près de dix ans, les lieux à la mode. De l’Ex­pe­ri­men­tal Cock­tail Club de Londres au res­tau­rant Ba­chau­mont du Village Mon­tor­gueil à Pa­ris, en pas­sant par l’Hô­tel des Grands Bou­le­vards, on re­trouve sa patte gra­phique au­tant que ro­man­tique. « Quand je conçois un lieu, je ne me contente pas de choi­sir meubles, ri­deaux et vais­selle, je tra­vaille éga­le­ment sur le gra­phisme du lo­go, l’ana­lyse de la clien­tèle, les ser­vices pro­po­sés pour dé­fi­nir un pro­jet co­hé­rent. Si j’ai pri­vi­lé­gié les res­tau­rants et les hô­tels – des es­paces où les gens s’at­tardent –, je m’in­té­resse dé­sor­mais aux lieux de pas­sage, comme les bou­tiques. C’est mon pro­chain chal­lenge ! »

Le lieu

Tout de rose pou­dré, do­té d’une che­mi­née en stuc et de poufs en fausse four­rure, son der­nier chan­tier, le bar à cock­tails du res­tau­rant Ba­la­gan, re­lève du bou­doir dis­co.

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